Čokoládová vajíčka s překvapením potěší malé i velké. Můžete je použít jako velikonoční dárek.
Silikonovou formu na vajíčka bez BPA najdete zde:
➡️ www.kidsgohealthy.eu ⬅️
Můžete je udělat rychle jen rozpuštěním hořké a bílé čokolády a jejich vrstvením do formy. Nebo si můžete připravit domácí čokoládu, na kterou budete potřebovat:
Tmavá čokoláda:
🌸 70 g kakaového másla,
🌸 40 g kakaa,
🌸 75 g javorového sirupu.
Bílá čokoláda:
🌸 35 g kakaového másla,
🌸 20 g sušeného mléka (my jsme použili kokosové),
🌸 25 g mletého třtinového cukru.
Nejprve si připravte jen tmavou čokoládu. Ve vodní lázni rozpusťte kakaové máslo. Misku přesuňte z vodní lázně na kuchyňskou linku (aby se hmota dál nezahřívala) a přidejte ostatní suroviny. Metličkou rozmíchejte. Pozor – javorový sirup nesmí být studený (trochu ho před přidáním k čokoládě zahřejte).
Silikonovým štětcem (máslovačkou) rozetřete vrstvu čokolády uvnitř formičky a dejte ztuhnout do lednice na pár minut. Vyjměte, přidejte další vrstvu a opět dejte ztuhnout. Takto udělejte 3 vrstvy.
Na bílou čokoládu také rozpusťte kakaové máslo ve vodní lázni. Přidejte třtinový cukr, který můžete pomlít v mlýnku na kávu (nebo kupte rovnou práškový) a sušené mléko. Celou hmotu míchejte chvíli nad parou, aby se cukr rozpustil. Pokud se vám hmota zdá hustá, přidejte kousek kokosového oleje. Bílou čokoládu rozetřete do formy stejně jako tmavou, stačí ve 2 vrstvách.
Když máte vajíčka hotová, naplňte je například lyofilizovaným ovocem (u firmy BRIX máte s kódem mama10 slevu 👌🥰) a/nebo ořechy, či ořechy v čokoládě. Nahřejte pánev nebo talíř a přiložte na něj prázdnou polovinu vajíčka, dokud se čokoláda trochu nerozpustí, a pak spojte s druhou polovinou. Hotovo! 👌👌👌
Forma na vejce
Čokoládová vajíčka s překvapením
Ingredience
Tmavá čokoláda:
- 70 g kakaového masla
- 40 g kakaa
- 75 g javorového sirupu
Biela čokoláda:
- 35 g kakaového masla
- 20 g sušeného kokosového mlieka
- 25 g mletého trstinového cukru
Náplň a dokončenie:
- lyofilizované ovocie
- orechy
Co budeme potřebovat
1 - 2 silikónové formy vajíčka
Postup přípravy
Pripravte si suroviny na tmavú čokoládu a dajte topiť kakaové maslo do vodného kúpela na miernom ohni.
Po úplnom roztopení presuňte misku s maslom na kuchynskú linku aby sa zmes ďalej nezahrievala.
Pridajte kakao a javorový sirup izbovej teploty.
Všetko spolu metličkou dôkladne rozmiešajte na hladkú a lesklú čokoládovú hmotu.
Vezmite čistú silikónovú formu na vajíčka a pomocou silikónového štetca rozotrite prvú vrstvu tmavej čokolády vo vnútri otvorov.
Formu vložte do chladničky na pár minút, kým čokoláda úplne nestuhne.
Tento postup zopakujte ešte dvakrát, aby ste vytvorili pevné 3 vrstvy tmavej čokolády.
Na bielu čokoládu roztopte v čistom vodnom kúpeli druhú časť kakaového masla.
Pridajte sušené kokosové mlieko a jemne pomletý trstinový cukor.
Celú bielu hmotu chvíľu miešajte priamo nad parou, aby sa cukor úplne rozpustil.
Ak je biela čokoláda príliš hustá, primiešajte malý kúsok kokosového oleja.
Bielu čokoládu rozotrite štetcom do formy na stuhnutú tmavú vrstvu rovnakým spôsobom celkovo v 2 vrstvách.
Po úplnom stuhnutí v chladničke hotové čokoládové polovice vajíčok jemným tlakom na dno formy vylúpnete von.
Do polovice stuhnutých vajíčok vložte lyofilizované ovocie alebo obľúbené orechy.
Mierne nahrejte čistú panvicu alebo tanier na linke.
Prázdnu polovicu vajíčka priložte hranou na teplý povrch kým sa čokoláda jemne neroztopí. Roztopenú hranu ihneď priložte k naplnenej polovici vajíčka a jemne zatlačte aby sa spojili.
Hotové čokoládové vajíčka skladujte v uzavretej vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste kde vydržia čerstvé až 2 týždne.
Tipy a obměny
Ak hľadáte úplne najrýchlejšiu verziu, môžete namiesto domácej výroby iba rozpustiť kvalitnú kupovanú horkú a bielu čokoládu s kvapkou kokosového oleja. Do vnútra vajíčok môžete ako prekvapenie schovať lyofilizované ovocie, oriešky alebo malé gumové cukríky. Dôležitý trik pri práci s javorovým sirupom: sirup nesmie byť studený z chladničky, pred pridaním k roztopenému maslu ho mierne zohrejte, inak by čokoláda mohla okamžite stuhnúť. Na spájanie polovic vajíčok použite mierne nahriaty čistý tanier, na ktorom hrany jemne roztopíte.
Výroba vlastných čokoládových cukroviniek pre deti prináša obrovskú výhodu v tom, že máte plnú kontrolu nad každou jednou ingredienciou. Bežné čokoládové vajíčka z obchodov sú plné glukózovo-fruktózového sirupu, palmového oleja a umelých stabilizátorov, ktoré zaťažujú detský organizmus. Tento recept stavia na čistých prírodných surovinách. Kakaové maslo je vynikajúcim zdrojom zdravých tukov a antioxidantov, ktoré sú dôležité pre správny vývoj a energiu dieťaťa, pričom je pre detské trávenie ľahko stráviteľné.
Tmavá čokoláda je sladená čistým javorovým sirupom, ktorý predstavuje šetrnejšiu alternatívu k rafinovanému cukru a obsahuje cenné minerálne látky. V bielej čokoláde zasa namiesto klasického mlieka využívame sušené kokosové mlieko, vďaka čomu je táto vrstva jemná, prirodzene voňavá a vhodná aj pre citlivejšie brušká. Použitie mletého trstinového cukru dodáva bielej zložke príjemný, mierne karamelový podtón.
Práca s domácou čokoládou vyžaduje presnosť, no správne náradie vám celú prípravu uľahčí. Naša certifikovaná silikónová forma na vajíčka je vyrobená z potravinárskeho silikónu najvyššej kvality. Je stopercentne bez obsahu BPA, ftalátov, latexu a olova, čo zaručuje absolútnu zdravotnú nezávadnosť pri kontakte s potravinami. Silikón zostáva elastický a nepriľnavý, takže čokoládové vajíčka nemusíte zložito vyklepávať z pevného plastu. Po stuhnutí stačí okraje jemne roztiahnuť a vajíčka bezpečne vytlačiť. Navyše ju po použití stačí zveriť umývačke riadu.
