Vejce s cukrem lehce prošlehejte metličkou v hluboké míse.
K vejcím přidejte kokosový olej, čerstvou pomerančovou šťávu a rostlinný nápoj.
V druhé míse důkladně promíchejte celozrnnou špaldovou mouku, ovesné vločky, mandlovou mouku, kypřicí prášek, špetku soli, skořici a pomerančovou kůru.
Najemno nastrouhanou mrkev přidejte k tekuté směsi.
Sypkou směs postupně vmíchejte do tekuté směsi a vypracujte hladké a kompaktní těsto.
Těsto rovnoměrně rozdělte do připravené silikonové formy na dinosaury.
Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů přibližně 30 minut, dokud povrch nezezlátne.
Upečené muffiny vyjměte z trouby a nechte je ve formě úplně vychladnout.
Vychladlé muffiny opatrně vyklopte a přendejte do uzavíratelné nádoby.
Skladujte v suchu a chladu maximálně 4 - 5 dní.
Vyprodáno
